燦然× カーブドッチワイナリー FUSION2024 Rendezvous - ランデブー- 720ml お酒
【蔵元】菊池酒造・カーブドッチワイナリー
【原料】朝日
【アルコール度数】17.5度
【日本酒度】-5
【精米歩合】55%
【酸度】1.7
【アミノ酸度】1.2
【貯蔵樽】赤ワイン樽(メルロー)
【容量】720ml
新潟県にあるカーブドッチワイナリーで、メルローを熟成させるために使用していたワイン樽を、岡山県は銘酒「燦然」を醸す菊池酒造に送り、日本酒を入れ750日間熟成させました。綺麗な黄金色をしています。蔵内常温で2年以上熟成させていますので、カラメルやナッツのような熟成香に紫系のドライフルーツのような香りが合わさった複雑かつ魅惑的な香りを感じます。ビロードを思わすなめらかかつトロリとした口当たりに、蜂蜜のような上品な甘みやオーク由来の香りは、コニャックのようなニュアンスさえも感じます。余韻もしっかりと感じ取れる風格のある味わいは、肉料理、酢豚、チョコレート、ブルーチーズ、ドライフルーツなどのコクのある料理や熟成発酵食品などと合わせると、より一層お酒の味わいが引き立ちます。
燦然× カーブドッチワイナリー FUSION2024 Rendezvous - ランデブー- 720ml お酒
商品コード 4900081004866
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