謙信
池田屋酒造が蔵を構える新潟県糸魚川市は新潟県の最西端に位置し、
北は日本海、南は北アルプスの山々に囲まれ、世界的にも珍しいヒスイの産地であり、
海辺では打ち上げられたヒスイ探しも楽しめる、自然の恵み豊かな町です。
酒名「謙信」の由来は、越後の武将「上杉謙信」が敵将「武田信玄」に塩を贈った
という美談の残る千国街道沿いに酒蔵があることから来ています。
「謙信」はこれまで築かれてきた淡麗辛口の新潟清酒とは一味違い、
綺麗さの中に柔らかい味わい、米の旨味と自然な甘みがあり、酸とのバランスが絶妙な
「豊潤旨口で白濁としていない綺麗な味わい」を目標の酒質として掲げています。
原料米には酒造好適米を贅沢に使い、特定名称酒は全て自家精米、
日本アルプスの白馬岳を水源とする姫川の伏流水を仕込水とし、
小さい蔵ならではの手作業を大事にして丁寧な酒造りを心掛けています。
酒造りに対する向き合い方、直向きに酒を造る姿勢と挑戦を怠らない精神、
気候風土、土地柄と共に醸される「謙信」は、新潟地酒の次世代を担う人気銘柄として期待が寄せられます。
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