明鏡止水 山恵錦 純米吟醸 1800ml お酒
長野県の新酒造好適米「山恵錦」を使用した逸品！
【産地】長野県
【蔵元】大澤酒造
【原料】佐久市茂田井産 山恵錦100%
【アルコール度数】16度
【精米歩合】55%
【日本酒度】+3
【容量】1800ml
地元の親戚の農家に特別に作っていただいた長野県の新酒造好適米「山恵錦」を55%磨き、
熊本酵母でじっくりと600Kの小仕込みで醸した純米吟醸です。
山恵錦は県産の美山錦と比べ、大粒で、味乗りが良く、今回使用した熊本酵母との相性も良く、
定番の純米吟醸とはタイプの違う仕上がりとなりました。
酒質は程良い辛さと旨さ、そして爽やかな酸が絶妙に調和し、味キレも良く、
正に、暑い夏にはぴったりのお酒になったのではと思います。
美味しい飲み方としては、開栓していただいたのち、
1時間ほど常温で約10℃まで温度を上げていただきお飲みいただくと、その本領が発揮されます。
【産地】長野県
【蔵元】大澤酒造
【原料】佐久市茂田井産 山恵錦100%
【アルコール度数】16度
【精米歩合】55%
【日本酒度】+3
【容量】1800ml
地元の親戚の農家に特別に作っていただいた長野県の新酒造好適米「山恵錦」を55%磨き、
熊本酵母でじっくりと600Kの小仕込みで醸した純米吟醸です。
山恵錦は県産の美山錦と比べ、大粒で、味乗りが良く、今回使用した熊本酵母との相性も良く、
定番の純米吟醸とはタイプの違う仕上がりとなりました。
酒質は程良い辛さと旨さ、そして爽やかな酸が絶妙に調和し、味キレも良く、
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