風の森 ALPHA2k この上なき華 イカキ採り 720ml
産地:奈良県
蔵元:油長酒造
原料:奈良県産秋津穂100%
アルコール度数:16度
精米歩合:22%
容量:720ml
ALPHA２-Ｋのテーマは「地元米 秋津穂を磨く意義の追求」。
風の森を代表する地元奈良県で契約栽培された酒米「秋津穂」。
22%まで精米し、風の森の７号系酵母と組み合わせとろみある質感となりました。
今回は、そのALPHA２-Ｋを、独自の上槽技法「笊籬採り」で醸造。
笊籬採りとは、もろみ中に笊籬状のスクリーンを沈め、もろみから清酒を分離する技法です。
この新しい技法によって、無加圧に近い状態で浸透してきた清酒を、周囲の空気に触れることなく採ることが可能になりました。
華やかに咲き誇る柑橘系の美しい香り。
口に含むと、発泡感と透明感溢れる口当たりと。綺麗な甘みと酸みの上品な味わい。
飲み込んだ後に軽やかにスッとキレていきます。
風の森オリジナルピンバッジ付き。
化粧箱入り
風の森 ALPHA2k この上なき華 イカキ採り 720ml
商品コード 4940963300082
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