鳴海 鳴海の風 特別純米 直詰め生 720ml お酒
【産地】千葉県
【蔵元】東灘醸造
【原料】秋田県産 秋田酒こまち
【アルコール度数】15度
【精米歩合】60%
【日本酒度】-
【容量】720ml
【杜氏 菊池氏より】
今年の鳴海の風も醸造用乳酸無添加の白麹?で、酒米は秋田酒こまち精米具合60％に。
そして私自身とても久しぶりになる14号（金沢）酵母を使ってみました。
きれな酸を出すことを目指して、かんきつ様の香味と直詰めらしい微発泡感が特徴的になりました。
また愉快な酒質で、わずかな渋みも食中酒として万能です。
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