自然郷 BIO（バイオ） 720ml お酒
バイオプリザベーションを酒造りへ！
【産地】福島県
【蔵元】大木代吉本店
【原料】夢の香
【アルコール度数】15度
【精米歩合】 60％
【日本酒度】+1
【酸度】1.7
【容量】720ml
BIO（バイオ）とは「バイオプリザベーション」の略で
微生物などの働きに由来する機能性を利用した食品保存技術であり
それを酒造りの技術へと昇華させたのが「高温糖化山廃」。
この製法を用いて作られています。
…という難しい話はおいといてとにかく飲んでみると
香りはフレッシュで、まだ青さの残る若いバナナのよう。
乳酸菌発酵ならではのやわらかく、ほのかな酸味と
マイルドな甘みが楽しめます。
甘さと酸味のバランスがよく、燗酒もGOODです！
【産地】福島県
【蔵元】大木代吉本店
【原料】夢の香
【アルコール度数】15度
【精米歩合】 60％
【日本酒度】+1
【酸度】1.7
【容量】720ml
BIO（バイオ）とは「バイオプリザベーション」の略で
微生物などの働きに由来する機能性を利用した食品保存技術であり
それを酒造りの技術へと昇華させたのが「高温糖化山廃」。
この製法を用いて作られています。
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