天明 tenmei 山廃 特別純米 焔(ほむら) 1800ml お酒
天明始まって以来の山廃！ラベルも綺麗だけど、情熱もいっぱい詰まった1本！
【産地】福島県
【蔵元】曙酒造
【原料】山田錦・五百万石
【日本酒度】3.5
【酸度】1.8
【容量】1800ml
2013年、曙酒造始まって以来の取り組んだ山廃?です。
冬にお燗酒を出すなら季節を重ねた山廃?だべェ！と熱い思いをこめて造られたこのお酒！
お米のホクホクした香り・穏やかな果実香・酸味が混じり合いっています。
ファーストアタックは、全般的に酸味を感じますが、口の中が慣れてくると果実のような甘さと底辺を支えている旨味がジワーーと口の中に広がります。
また、しっかりとしたボディーですが、程よい渋さと辛さがあり余韻を残しながらキレを演出しています。
燗付すると、一気に求心的に味わいがまとまり、複雑ですっきりとした旨味に変わります。
山廃独特の旨味ではなく、バランスの取れた現代版山廃とも言うべきまとまりが、新しいお燗の魅力を教えてくれました。
優しく包み込むように燗めて とラベルにも書いてあるようにお燗にして、お鍋やおでんなどを食べたくなる1本です。
【産地】福島県
【蔵元】曙酒造
【原料】山田錦・五百万石
【日本酒度】3.5
【酸度】1.8
【容量】1800ml
2013年、曙酒造始まって以来の取り組んだ山廃?です。
冬にお燗酒を出すなら季節を重ねた山廃?だべェ！と熱い思いをこめて造られたこのお酒！
お米のホクホクした香り・穏やかな果実香・酸味が混じり合いっています。
ファーストアタックは、全般的に酸味を感じますが、口の中が慣れてくると果実のような甘さと底辺を支えている旨味がジワーーと口の中に広がります。
また、しっかりとしたボディーですが、程よい渋さと辛さがあり余韻を残しながらキレを演出しています。
燗付すると、一気に求心的に味わいがまとまり、複雑ですっきりとした旨味に変わります。
山廃独特の旨味ではなく、バランスの取れた現代版山廃とも言うべきまとまりが、新しいお燗の魅力を教えてくれました。
優しく包み込むように燗めて とラベルにも書いてあるようにお燗にして、お鍋やおでんなどを食べたくなる1本です。
天明 tenmei 山廃 特別純米 焔(ほむら) 1800ml お酒
商品コード ten-tokujun-homura1800
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