天明 MITSUGO AQUA 純米生原酒 うすにごり 1800ml お酒

天明 MITSUGO AQUA 純米生原酒 うすにごり 1800ml お酒
天明 MITSUGO AQUA 純米生原酒 うすにごり 1800ml お酒
天明 MITSUGO AQUA 純米生原酒 うすにごり 1800ml お酒
天明 MITSUGO AQUA 純米生原酒 うすにごり 1800ml お酒
生原酒・山廃仕込・貴醸酒仕込み!技術の結晶といえる1本。
【産地】福島県
【蔵元】曙酒造
【原料】雄町
【アルコール度数】14度
【精米歩合】65%
【日本酒度】-3
【酸度】3.0
【容量】720ml

低アルコールが主流になっていくなか、「低アルコールなんだけど、旨味や個性のあるお酒を作りたいよね」という会話から生まれた1本。
山廃仕込で酸度3.0。そして貴醸酒仕込みで独特の旨味を持たせました。
通常貴醸酒は甘いお酒に仕上がるというのが一般的ですが、このお酒は日本酒を加えた後も酵母の活動が弱まる後半に追水を多めにしていき、
酵母の活動を維持しながら発酵させているため、日本酒度-3で仕上がっています。

香りは控えめながらも、白ぶどうや幸水梨のような、みずみずしい香りと爽やかな酸味が特徴。
オリは少なめなので、オリ臭さはなく微量のガス感がフレッシュさを演出。柑橘系の爽やかな酸味とともに、どこまでもスイスイ楽しめる味わいです。
しっかり冷やしてお楽しみください。
 

天明 MITSUGO AQUA 純米生原酒 うすにごり 1800ml お酒

商品コード 4990877063511

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