ALPHA風の森 TYPE5 720ml お酒
【ALPHA 風の森】従来の風の森の枠を超えて目標を定め、独創的な技術で日本酒の可能性を追求するブランド「ALPHA」
産地:奈良県
蔵元:油長酒造
原料:秋津穂
アルコール度数:14度
精米歩合:80%
容量:720ml
ALPHA 風の森 TYPE5「燗SAKEの探求」
タイプ5は、燗酒として温度の違いによる味わいの変化を楽しんでいただけるようにと、２つの技術を用いて造られています。
ひとつは、乳酸発酵を利用した独自の酒母を用いており、乳酸菌の紡ぎだす酸とアミノ酸が酒質に複雑味と幅を与えます。
もうひとつは、仕込み水の代わりに部分的に古酒を用い、さらに毎年、前年に仕込んだタイプ5をつぎ足し醸造してきました。
古酒由来の黄金色をしており、古酒の自然な甘みや、時間を経たお酒のみが持つ奥ゆかしさを感じられます。
※貴醸酒仕込みとなります。
産地:奈良県
蔵元:油長酒造
原料:秋津穂
アルコール度数:14度
精米歩合:80%
容量:720ml
ALPHA 風の森 TYPE5「燗SAKEの探求」
タイプ5は、燗酒として温度の違いによる味わいの変化を楽しんでいただけるようにと、２つの技術を用いて造られています。
ひとつは、乳酸発酵を利用した独自の酒母を用いており、乳酸菌の紡ぎだす酸とアミノ酸が酒質に複雑味と幅を与えます。
もうひとつは、仕込み水の代わりに部分的に古酒を用い、さらに毎年、前年に仕込んだタイプ5をつぎ足し醸造してきました。
古酒由来の黄金色をしており、古酒の自然な甘みや、時間を経たお酒のみが持つ奥ゆかしさを感じられます。
※貴醸酒仕込みとなります。
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