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「西吉田酒造」は日本有数の河川である、筑後川の水の恵みの下、明治26年の創業以来本格焼酎一筋に製造をしています。
伝統的な技を伝え、同時に常により良い味を求める姿勢で新しい技術に挑戦しています。
西吉田は、より美味しい味わいのある焼酎を楽しんでいただけるよう原料と製法にこだわり続けています。
麦本来の香ばしく複雑な味わいと、飲みやすさ。西吉田では麦の香りと味の組み合わせを独自の基準で厳しく評価、
麦焼酎に適した麦を粒の均一性、でんぷん質の多さ、硬さの程度、など厳選されたものを使用しています。
「西吉田酒造」の代表銘柄である「つくし」は伝統的な麹で造り上げたもろみを使い、
創業以来この筑紫の地で培ってきたブレンド技術で、豊かな香りと深い味わいのある本格麦焼酎です。
筑紫国古来の祝詞、祓詞(はらいことば) から「つくし」と名付けられました。肉には黒！魚には白！を合わせてみてください。
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