野海棠・日は昇る
「祁答院蒸溜所」は日本初、木槽（もくそう）仕込み芋焼酎蔵です。
蔵には、手造り、木槽仕込み、木樽蒸留、洞窟貯蔵という、4つの大きな特徴があります。
蔵人たちの手で麹を造り、木槽（直径2.3ｍの大型の木桶）で焼酎もろみを仕込み、
杉製の木樽で蒸留し、できた焼酎を蔵の洞窟でじっくりと貯蔵、熟成させます。
できあがる焼酎は、ほんのりとした木の香りと、やわらかで丸みのあるやさしい風味が特徴です。
代表銘柄は「野海棠（のかいどう）」で手造り麹、木桶仕込、木樽蒸留、洞窟貯蔵と、日本唯一の製法で造る、芋焼酎です。
ほのかに木の香る中にも、さつま芋のやさしい甘い香りと、すっきりした味わいが特徴の、どなたにでも飲んでいただきやすい焼酎です。
特に、ロック、もしくはストレートがおすすめです。
「日は昇る」は蔵人たちの情熱と、明るい未来を表現した、手造り木槽仕込みの芋焼酎。
もろ蓋を使用し蔵人の五感によって育まれた手造りの米麹に鹿児島県産のさつまいも(黄金千貫)を加え、
木槽でもろみをゆっくりと発酵させて造られた木のぬくもりに包まれて生まれた芋焼酎です。
木のほのかな匂いとやさしい芋の香り、甘く心地の良い余韻をお楽しみ下さい。
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