2021月02月20日|入荷情報

萩の鶴×フェルミエ FUSION2020 “Layered”

【産地】宮城県
【蔵元】萩野酒造
【原料】五百万石100%
【アルコール度数】16度
【精米歩合】60%
【酸度】1.8
【アミノ酸度】1.5
【貯蔵樽】白ワイン樽(シャルドネ)
【容量】720ml

新潟県にあるワイナリー「フェルミエ」で白ワインを熟成させるために使用していたワイン樽を、
宮城県は銘酒「萩の鶴」を醸す萩野酒造に送り、日本酒を入れ61 日間熟成させました。

淡い綺麗な黄色い色調をしています。日本酒由来のメロンやバナナのような香りと、
ややミントのようなハーブ系の香りを感じます。そこに上手に樽由来のバニラ香がのっている、
調和のとれた魅惑の香りです。やわらかい口当たりに程よい旨味としっかりとした主張のある酸味。
喉越しに跳ね返ってくる樽香がブランデーを思わすような、なんともリッチな気分させてくれます。
まさに日本酒をベースにワイン、樽と見事に重なりあった「レイヤード=重ね着」コーデを見ているようなお酒です。