同じ芋を1ヵ月低温でデンプン糖化をし、 その後1週間氷結冷蔵で水分を飛ばしながら追熱と糖濃縮をさせるCrio Extraction(寒冷抽出)を行い、芋の蜜を生成しました。 ドライかつスイートな味わいをお楽しみください。 【産地】鹿児島県 【蔵元】八千代伝酒造 【原料】さつまいも、米麹 【アルコール度数】25度 【容量】720ml