何年も試行錯誤を続けついに蔵出しされました！
自社農園で全量自社栽培した「紅はるか」を、一定の環境条件下で１カ月以上吊るすことで、酵素によるデンプンを糖化を促進させ、糖蜜の状態にします。
蒸すとクリーム状でプルプルした果肉のような質感になるそうです。
食べてもとても甘く、さつま芋の貴腐状態になります。
濃厚で繊細な味わいはロックでも良し、お湯割りでも良し。是非ご賞味ください。
産地:鹿児島県
蔵元:八千代伝酒造
原料:紅はるかの吊るし芋(全量自社栽培)、米麹(白麹)
アルコール度数:25%
製法:
容量:720ml
