長野県 大澤酒造 明鏡止水 (めいきょうしすい) きもと純米2016

【産地】長野県
【蔵元】大澤酒造
【原料】雄町、ひとごこち
【アルコール度数】16度
【精米歩合】60%
【酸度】1.8
【日本酒度】+4
【容量】720ml

大澤酒造はじめての「生もと」づくりです。
4年の熟成を経てようやく味にまとまりがみられ、調和がいい酒質に仕上がりました。
「雄町」と「ひとごこち」のやわらかさがうまく調和しています。
お燗で真骨頂を発揮する純米酒です。