2021月01月29日|入荷情報

福島県 大木代吉本店 自然郷 BIO 荒走り

産地:福島県
蔵元:大木代吉本店
原料:福島県産「夢の香」
アルコール度数:16度
精米歩合: 60%
容量:720ml

『自然郷』は、福島の環境に育まれた米を使用したテロワールが詰まった酒です。
この土地でしか作ることができない米本来の旨みや麹の甘み、酵母の華やかさが生きています。
一杯目は栓を開けた瞬間に立ち上る軽やかな微炭酸と穏やかな香りを、二杯目は移り行く季節を感じるようにゆっくりと変わっていく質感を味わって欲しい。
手にする度に喜びが溢れる酒。それが『自然郷』です。

軽妙な酸味がきいた現代的な風味に特徴がある「BIO」ラベルに表記される「BIO」は
”BIOPRESERVATION”の略で「人々が長年にわたり食品として何ら有害作用もなしに食べてきた植物、
動物あるいは微生物起源のバイオプリザバティブを効果的に活用しようとする保存法」を意味します。

独自の手法で育てた生もと系酒母を用いて醸した特別純米酒。
後口に広がるキレのある甘み・旨味と乳酸菌の働きに由来する酸のバランスの良さが特徴です。
もろみを搾って流れ出てくるお酒のうち、最初の部分(荒走り)だけを選んで瓶詰めしております。
冷〜常温でお楽しみください。